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老字号里的甜蜜苏式年味

发布时间:2021-02-04    来源:姑苏晚报
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市民在一家糕点老字号门店内挑选年货。记者 张健 摄

  昨天立春,姑苏区虎丘街道山塘街上年味渐浓。苏州老字号采芝斋早早地摆出了各色礼盒,而另一家老字号乾生元也设置了一处临街展台,向往来的市民展示着新鲜出炉的炒货。“苏州人过年都喜欢吃些松子糖、杏仁酥、麻饼,寓意生活甜甜蜜蜜。”65岁的“老苏州”陈华说道。昨天,他一早就赶到采芝斋,买了5斤松子糖。

  提起糖果蜜饯糕点等年货,苏州人最信赖的就是百年老字号的产品。始创于1870年的采芝斋从粽子糖做起,一百多年来,以品种繁多、风味独特的苏式糖果,诠释了苏州人甜蜜情怀。而始创于1781年的乾生元则是从名字上就透露出了苏州人骨子里的“美食自信”,“乾”乃八卦之首指,指天下,而“元”即第一,意为乾生元生产的松子枣泥麻饼天下第一。这些老字号以地道的口味,承包了苏州人“舌尖上的甜蜜年味”。

  “松子糖里可以吃到五六粒松子,吃完嘴里带着糖果和坚果的香气,甜而不腻,好吃得要上瘾。”陈华对于松子糖和松子枣泥麻饼情有独钟。他说,“老苏州”到山塘街买糖果糕点,这两样是很多人必点的。“松子枣泥麻饼形如满月、色泽金黄、入口香甜、油而不腻,满足了苏州人喜甜,追求口感的饮食需求。”

  除了满足苏州人的口味,眼下,这些老字号也在努力拉拢新的粉丝。“随着新苏州人越来越多,大家的口味需求也越来越多元化。我们要用符合新时代、符合消费者需求的表达方式,让更多人爱上老字号产品。”乾生元负责人向记者展示了店里印着卡通人物的袜底酥,披着国潮“披风”的松子枣泥麻饼,还有取名叫“闺蜜”的蜜饯。据悉,这些包装新潮的产品十分受市场欢迎,年前这段时间,经常有留苏过年的年轻人前来购买。

  今年,响应政府“就地过年”的号召,在苏过节的人们越来越多。为了表达思乡之情,有不少人想要往家里寄一些苏式年货。为此,采芝斋开通了快递代寄服务。昨天中午,在山塘街附近工作的金鑫到采芝斋挑选了一些糖果蜜饯,当场就请店员帮忙打包寄回山东老家。“我听同事说,在苏州,家里备好了糖果蜜饯才算是要过年了,所以我买点老字号产品寄回去,希望家人们都能感受到甜甜蜜蜜的苏州特色年味。”(见习记者 刘达 通讯员 张丽雯)

责任编辑:叶蕴岚
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