在苏州，素有“冬至大如年”的说法。冬至来临之际，昨天，姑苏区白洋湾街道南山社区举办“欢乐满满，情暖冬至”活动，老苏州带领着新苏州一起做团子、包馄饨、摆“冬至盘”。大家在品尝时令美食的同时，还能更好地了解苏州的节气文化，并感受到社区大家庭的温暖。

　　冬至馄饨 

　　不时不食的美味 

　　冬至吃馄饨，是老苏州的传统习俗,寓意吃掉“混沌世界”，变得神清气爽、更加美好。老苏州曹雪珍说：“苏州人讲究不时不食。这个时节，用荠菜和鲜肉包馄饨最为鲜美，包馄饨最好不过了。”

　　老苏州蒋巧珍是美食达人，包馄饨技术娴熟。在她的带领下，许多新苏州也情不自禁地动手包起来。看到大家都想学，她在现场分享了自己包馄饨的技巧，包括馅料的数量、如何包紧等。在大家的欢笑声中，400多只馄饨很快就做好了。等馄饨煮好出锅，负责调味的美食达人戈千金尝了一口，“味道正好，大家赶快来吃吧，一起迎冬至、过大年。”大家每人一碗，开开心心地吃了起来，现场顿时有了“过大年”的感觉。

　　冬至团 

　　美味又寓意团圆 

　　“冬至团寓意团团圆圆。最为传统的苏州团子就是肉团子和萝卜丝团子。”老苏州戈千金是美食达人，她做出来的团子造型精致、味道鲜美，她也被邻居们称为“团子奶奶”。冬至将至，她来到社区教大家制作冬至团，让大家更好地了解苏州的传统习俗。

　　俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。戈千金介绍，很多老苏州之所以喜欢吃萝卜丝团子，做萝卜丝团子放猪油是关键。加入猪油后，萝卜丝会变得油润有光泽，散发出阵阵油脂香。首先，萝卜刨成丝，加盐，用手抓出水腌制半小时，将萝卜丝水分挤干。锅中放入熬好的猪油，再倒入处理好的萝卜丝，边炒边加酱油和糖，最后加入葱末出锅。

　　这时候，一定要将搅拌好的馅冷却后放进冰箱冷冻3个小时，放入冰箱冷冻后的馅包出来的团子不会裂开，非常美味。现场数十斤的水磨粉和肉馅、萝卜丝馅，很快就变成了一只只白胖的团子。

　　冬至盘 

　　苏州人的时令礼仪 

　　老苏州过冬至，“冬至盘”也不可少。这是以前苏州人在冬至前夕互相馈赠的礼盒，里面装着冬至美食。如今，人们对传统习俗越来越重视，“冬至盘”又渐渐回到人们身边。

　　南山社区工作人员提前用竹匾制作了“冬至盘”，为社区三位孤寡老人送上了一份温暖：“冬至盘”里面加入馄饨、团子、卤菜、糕团、冬酿酒等美食。“谢谢你们，你们就像我儿女一样经常来关心我，来看看我。”顾传梦老人接过“冬至盘”，开心地说。（记者 管有明 通讯员 林霞静）