3月19日，国家级制茶大师现场炒制洞庭山碧螺春茶。 □记者　濮建明　摄

　　3月19日，吴中区举办洞庭山碧螺春茶现场炒制活动，并将现场炒制的茶叶赠给疫情期间支援湖北的医护人员，以及全区各级道德模范代表，以好茶礼遇好人，将文明新风传遍吴中大地。

　　作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春一直为茶客们津津乐道。如今，碧螺春的炒制依然保持着传统的纯手工。活动上，这些碧螺春均由国家级制茶大师炒制，由吴中融媒App全程直播，通过镜头大力传承弘扬茶文化，将吴中碧螺春茶果复合系统和炒制工艺这座国家级“双遗宝藏”的精华呈现给广大市民。

　　赠茶之前，现场早早地架好了灶台。茶叶入锅，炒茶师傅忙活起来。洞庭山碧螺春“三分靠原料，七分靠炒工”，制作要求很高，制作工艺大致分为：采摘、挑拣、炒制、烘干。其中，炒制是非常关键、复杂的一步，最考验制茶师傅的水平。手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合……这样做出来的洞庭山碧螺春才最地道。杀青、烘炒、揉搓……伴随着空气中愈来愈浓的茶香，碧螺春出锅。

　　疫情期间，吴中区医护工作者主动担当、逆行向前，勇敢站在了抗击疫情的最前线。截至目前，吴中区共派出了11位医护工作人员驰援湖北。现场，吴中区向医护工作人员代表家属赠送了刚刚出锅的洞庭山碧螺春茶。

　　近年来，吴中区涌现出众多助人为乐、见义勇为、诚实守信、敬业奉献、孝老爱亲的凡人善举。当天，7位吴中区籍“中国好人”“苏州好人”和“吴中好人”来到现场，一同接受了碧螺春茶赠予。（苏报融媒记者　范易）